记录青梅酒的制作过程

作者： 柔儿姐姐

喜欢小酌一杯，青梅酒也喝过不少，但是从未自己动手做过，偶尔一年去山中游玩，摘了一些小果子，当地人说是山杏，可以泡酒喝，带回家洗干净，随手加了一瓶二锅头和一些冰糖，也没有比例，过了两三个月尝了一下，太惊喜了！是我喝过的最好喝的果酒了！可惜后来去山里再也没见过那种小山杏了。 今年第一次做青梅酒，青梅露，记录一下过程，应该也是件有趣的事情。 2022.3.22 青梅：酒：黄冰糖比例为1：1：0.5 青梅露用的零卡糖

用料

• 青梅 5.5斤
• 黄冰糖 1500克
• 酒 5.5斤
• 零卡糖 500克

记录青梅酒的制作过程的做法步骤

步骤 1

3.22 网上买的福建诏安青梅，个头不大，尝了一下，不苦不涩，清清脆脆的。

步骤 2

加盐泡在水里5个小时

步骤 3

捞出晾干水分

步骤 4

准备好小颗粒黄冰糖，九江双蒸酒。

步骤 5

一层青梅一层冰糖

步骤 6

加入酒，差不多倒满玻璃瓶。

步骤 7

这一瓶没扎孔

步骤 8

青梅扎孔做了一瓶

步骤 9

做了一瓶青梅露

步骤 10

没有比例，将砂糖倒满瓶子，盖住青梅。

步骤 11

用了两瓶500克糖，没盖完全。

步骤 12

3.22日制作完成，期待变化。

菜谱创建时间：2022-03-23 11:17:59