早餐好伴侣：虾仁蘑菇炒蛋

作者： 苏州你龙姐

女儿最近不爱吃肉，各种肉也不吃，虾仁也不吃，所以得研究各种不同吃法补充蛋白质。

用料

• 鸡蛋 3个
• 蘑菇 5个
• 虾 10只

早餐好伴侣：虾仁蘑菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

抖音直播间买的海捕大虾，提前一晚拿出来解冻，剥掉壳儿备用。

步骤 2

蘑菇洗干净，切片备用。

步骤 3

女儿不要吃整颗虾仁，太大了难嚼，所以切小块，磨点多彩胡椒粒，放点黄酒，抓匀腌个四五分钟，胡椒粒是去虾腥的好帮手，而且增加口味层次。

步骤 4

三个鸡蛋打散，家里人多的可以再加几个鸡蛋都可以。

步骤 5

锅里放一小块黄油，小火融化。

步骤 6

把虾倒进黄油里，中小火炒至变色，挤一小勺蚝油。

步骤 7

再放一小块黄油，把蘑菇煸炒一下至软出汁。同时再挤一小勺蚝油。

步骤 8

最后倒入虾仁，鸡蛋液。

步骤 9

等蛋液凝固，ok，出锅。

早餐好伴侣：虾仁蘑菇炒蛋的小贴士

蚝油既能体鲜又能增加咸味，所以额外不要再放盐，不然太咸了。

菜谱创建时间：2022-03-23 08:59:22