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2022风雨过后
用料
2022风雨过后的做法步骤
切碎的韭菜➕炒好的鸡蛋碎➕放在一起➕搅拌均➕馅放在皮上➕包好饺子➕明天的太阳。这就是小妞的画。画好了，我诱导她写上字，她说她不会，我说宝宝你看“明天吃饺子”这五个字，你只有饺字不认识，妈妈可以写出来你照着写，其他的字你不用看可能也会写，你先写着，不会的妈妈再给你写出来。写的有模有样的，但是明写反了，月日颠倒了，所以认识和会写还有很远的距离。
因为小妞酷爱韭菜馅饺子，被逼之下，我们家的韭菜馅饺子作业已经规模化了。 300克普通中粉➕165克水➕2克盐，入面包机搅拌成团即取出，案板上揉面➕醒面10分钟左右，5个循环。 一次整五个面团出来，依次揉好，一个就吃。其余4个装保鲜袋，刚好放一个保鲜盒里面，冷冻。想吃饺子的时候，提前取出化冻即可，一般都是晚上吃饺子，早上拿出来自然化冻就行了。反复揉好的面，是不会粘在保鲜袋上的，很好取。普通的中粉，经过5次揉醒，更加劲道了，可以皮很薄煮不破，盈盈的一抹绿透出来，好看又好吃。 除了要占用冰箱空间以及用电，只有好处没有坏处。节省了大量准备工作，因此即使是非休息日，也能很快的吃上饺子。 妞儿不大爱吃肉，所以包饺子的时候会放肉馅，剁碎了就吃了，并且➕了肉馅虾泥的饺子更好吃，也更好包，肉馅使韭菜更听话了。 肉馅也规模化加工了，一次买个二三斤肉，一板子剁出来，厚保鲜袋分装密封，随用随取，无敌方便。不光包饺子可用，做个肉酱肉卤子啥的，你连刀都不用动，怎一个惬意了得。对于又要上班又要照顾孩子的妈妈来说，少挨了不少的累。 厚保鲜袋，就是那种淘宝撸回来的小尺寸的真空食品包装袋，用一个15块钱的小封口机，一夹就搞定了。
俺家的巨无霸饺子，包的很大，我能吃10个，妞儿能吃8个，妞爸大约吃15个。能说明小妞儿对它的喜爱不，呵呵。 上述的材料用量，面和馅基本配比相当，发挥稳定的情况下，不会剩钱也不会剩粮，三口人基本光盘。我不爱吃剩饭剩菜，做饭做菜包饺子擀面条都算计甚至称量，不愿浪费。
鸡蛋炒好放凉，先调肉馅，➕蚝油➕水，搅拌均匀，➕韭菜➕油，拌匀，➕鸡蛋➕盐，拌匀。不喜欢过重的调料味道，就这些。记忆力如海水退潮，在这里给自己留点痕迹。
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