春樱面包

作者： zhaoziqing

无蛋无黄油，很清爽的面团 内馅可用红豆沙、莲蓉等油性的馅料

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 鲜酵母（干） 9（3）克
• 玉米油 30克
• 水 150-160克
• 红丝绒液 2滴

春樱面包的做法步骤

步骤 1

做法： 1、用红丝绒液加入水中，搅匀调色 2、加入干酵母，搅拌均匀 3、.将高粉、油、糖、盐、水搅拌成棉絮状后，揉成光滑的面团即可。 4、密封好，室温（估计28-30℃），发酵1.5倍大左右（30-40分钟左右） 5、把发酵发酵好的面团分成10等份，揉圆后密封静置10分钟左右 6、将面团擀成圆形。放馅料包起来（每个用20g馅料）。 7、面团轻轻压扁后，用小圆盖中间印记一下，周边均匀分切5刀，用手沾一点水后，把面团捏成樱花形状 8、最终发酵：烤箱35°C发酵30-40分钟，放一杯热水增加湿度 9、发酵到1.5倍取出，用刀片在花瓣上划两刀，中间花心🌸处蘸水点上白芝麻装饰

步骤 2

10、烤箱提前预热，上下火170/200°C，中下层烘烤15-18分钟

菜谱创建时间：2022-03-22 23:26:12