料油辣椒油

作者： 华东清新的花椒

经常凉拌菜，吃火锅，怕外面买的辣油添加太多，特自制辣椒油，油用橄榄油，橄榄油烟店比较高，富含人体有益的脂肪酸和维他命，用橄榄油制作香辣料油比一般的食用油会好点，所以通常我都自己做，做一次可以吃一个多月

用料

• 辣椒粉
• 盐 克
• 油 克
• 芝麻 克
• 八角 个
• 花椒 粒
• 大葱 根
• 姜 片
• 香菜 根
• 洋葱 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 糖
• 花椒油

料油辣椒油的做法步骤

步骤 1

准备辣椒粉适量，我是家里的小盆倒大半盆忘记称了，自己做适量就好，里面加适当的盐，糖适量，也可不加糖，五香粉和白胡椒粉适量搅拌均匀

步骤 2

锅中倒适量橄榄油，烧热后放入姜片，桂皮，八角，香叶，花椒，洋葱，香菜等香料炸制金黄

步骤 3

边炸边搅拌，以便炸的均匀

步骤 4

炸的过程要不停翻动看一下不要炸糊，全程开小火

步骤 5

炸到这样就差不多了

步骤 6

用筷子捞出来，我一般直接丢掉，也可以放碗里烧菜或者卤制鸡腿之类

步骤 7

用漏勺过滤掉油中渣子，炸的过程中闻到非常香

步骤 8

将炸好的料油趁热浇进提前准备好的辣椒粉中，边浇边用筷子搅拌

步骤 9

好香，油尽可能多一些

步骤 10

油倒好以后放入炒熟的白芝麻，我这个白芝麻是以前炒熟的，所以直接趁热加加入

步骤 11

烫好的辣椒油中再加入这个花椒油，也可以在辣椒粉中提前加花椒粉

步骤 12

全部搅拌均匀

步骤 13

晾凉以后装罐子里慢慢吃

步骤 14

瓶子里也装了一瓶

步骤 15

剩下的油另外装起来，凉拌菜可以浇一点，这个油比买的料油香多了

步骤 16

一共做了这么多，装好慢慢吃

步骤 17

很赞👍🏻

料油辣椒油的小贴士

上面的大料没注明多少克，自己估量着来即可，有的料不喜欢或者家里没有也可以不加，炸料油的香菜，八角，洋葱最好不要少，否则不香

菜谱创建时间：2022-03-22 20:56:57