厦门沙茶面

作者： 郁味

以前去厦门出差吃过一次，后边单位都是厦门领导，食堂也做过，感觉挺好吃，自己就试试。

用料

• 虾 只
• 冰糖 克
• 豆腐 块
• 面条 适量
• 盐 克
• 花生酱 3勺
• 沙茶辣 10勺
• 蒜末 适量瓣

厦门沙茶面的做法步骤

步骤 1

首先买它（沙茶辣），有用沙茶酱的可以加点，我没买。

步骤 2

需要蒜末，关键口味材料。

步骤 3

炒一下，加入沙茶辣在炒，小火。

步骤 4

炒下沙茶辣加入适量花生酱，小火炒一下，加入水，别太多也别太多水

步骤 5

加几块冰糖，稍微熬一下。小火别糊锅。

步骤 6

自己炸点豆腐片，泡到沙茶酱汁里小火煮几分钟，泡着就行。喜欢辣就加入辣椒油，多小伙煮一下好看。

步骤 7

面条自己煮，啥样都行。

步骤 8

烫点习惯的食材，加蒜末在面里。青菜，虾，猪肝，鱿鱼，贝壳类都行。味道还行吧，感觉比厦门小摊做的好吃。

厦门沙茶面的小贴士

花生酱买好的吧，没有品牌散的好像不好吃。好了加点蒜末，吃的时候也加点。

菜谱创建时间：2022-03-22 16:00:06