牛奶吐司面包

作者： 霁雯javen

每个人都想做个心中最美的吐司🍞 跟着学一下吧

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 75克
• 砂糖 40克
• 蛋清 35克
• 黄油 20克
• 金燕子耐高糖酵母 3克
• 淡奶油 80克

牛奶吐司面包的做法步骤

步骤 1

先加入所有液体

步骤 2

加入高筋面粉，富泽商店和日清、凯瑟琳为佳

步骤 3

设定30秒速度3混合 慢慢调整到速度3 以免粉类弹在锅壁上

步骤 4

设定6分钟揉面，最后3分钟加入20克黄油和3克盐

步骤 5

机器揉面到7、8分可以的

步骤 6

拿出来倒扣在操作台上，借助刮板刮干净刀头的面团

步骤 7

按视频将面团整形成圆

步骤 8

放入微波炉或者烤箱密闭环境，加一些热水有助发酵

步骤 9

发酵好像婴儿的肌肤，按下面团不会弹

步骤 10

分割成3个面团 整形光滑 放置待使用

步骤 11

静止20-25分钟 松弛后卷起

步骤 12

用手也可以轻按卷起

步骤 13

卷起

步骤 14

卷起再次静止松弛20分钟

步骤 15

再次擀卷

步骤 16

卷起放入盒子 发酵8分满

步骤 17

烤箱预热 放入 200度30分钟 每个烤箱脾气不同 请自行摸索

步骤 18

烤好直接拿出，在晾架上放凉 切片冷藏保存 吃前烤箱复烤

菜谱创建时间：2022-03-22 09:54:26