东菱面包机做面包之全麦椰奶葡萄干吐司

作者： 简单食客

用料

• 葡萄干 15克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 120克
• 全麦粉 90克
• 椰奶 100克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 鸭蛋 45克

东菱面包机做面包之全麦椰奶葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

加入鸭蛋，椰奶，糖，盐，高筋面粉，全麦粉，面包桶放在电子秤上进行称重 这样全程只要洗面包桶 小贴士：蛋最先打入，这样蛋坏了也只需要清洗下面包桶，不会浪费其他材料 启动面包机揉面程序 十分钟

步骤 2

加入黄油和酵母 再启动一个揉面程序 面团已经很柔软

步骤 3

两个揉面程序之后 启动软面包程序 两个半小时 图片是揉了一会面才拍的 目前只用过软面包和法式两个程序 法式的做出来的面包比较扎实的口感 不蓬松柔软

步骤 4

发酵中 扔了些葡萄干进去 都在表面 放晚了 应该在揉面程序就放进去的

步骤 5

成品 与面包桶一样高 有点蘑菇头 可能加了全麦粉 爆发力一般 内部柔软绵密 内部稍微有点湿润 得琢磨下哪里出问题了

东菱面包机做面包之全麦椰奶葡萄干吐司的小贴士

全程三个小时 洗一个面包桶 简直是懒人必备 有面包机的一定拿出来试试 液体量看面团状态 可以适量调整

菜谱创建时间：2022-03-22 09:04:33