尖椒肉沫打卤面

作者： Y先生私密厨房

用料

• 尖椒 4个
• 生抽 3勺
• 肉末 200克
• 水淀粉 适量
• 蚝油 3-4泵
• 十三香 1小勺
• 老抽 半勺
• 面条 2人份 一斤-一斤二两
• 小米辣 2个
• 葱 适量
• 味素 1勺
• 盐 少许

尖椒肉沫打卤面的做法步骤

步骤 1

尖椒 切丝 小米辣切段 大葱切碎

步骤 2

起锅烧油 油热下葱末 十三香 炝锅 之后加入肉馅 炒至变色 加入小米辣 少许糖 生抽 耗油 稍微翻炒 加入大半碗清水 加入适量老抽调色 水开 加盐 调味 因为一会要拌面 比正常稍微咸一点 淋上足量水淀粉 使汤粘稠，出锅前加入味素

步骤 3

出锅

步骤 4

面条 煮熟 过遍水 不要太凉 只是过水比较清爽。 加入卤子 开始造👿

菜谱创建时间：2022-03-21 21:29:54