客家炸油糍

作者： Cc0326

小时候最喜欢年节家里长辈做的炸油糍，甜甜的糯糯的，越吃越上头！现在想吃就自己做，还是那个味道！

用料

• 糯米粉 500克
• 热水 350克左右
• 红糖或白糖 60-100克
• 植物油 适量

客家炸油糍的做法步骤

步骤 1

红糖或白糖加开水融化后加入糯米粉中，用筷子搅拌，稍微降温后下手揉匀

步骤 2

揉出来糯米团的状态是这样的，柔软，不会轻易掰断或掉粉

步骤 3

锅里下油，小火加热至锅壁上小泡泡开始变大，抓适量糯米团子，揉圆、按扁～有馅料的包馅料，没有的就可以直接下锅了，小火慢炸，炸浮起后翻面，两面金黄后就可以夹起来了

步骤 4

肉眼可见的软糯！我包了芋泥馅的～美味呀

客家炸油糍的小贴士

加入面团的水量按照面团吸水情况调整，不要一下都加完哦！

菜谱创建时间：2022-03-21 19:15:52