不一样的上汤螺蛳

作者： 芸浠的美味生活

老公爱吃螺蛳，娃儿爱吃虾，成年人不做选择题，那就放一起烧吧～

用料

• 螺蛳 半斤
• 明虾 半斤
• 葱姜蒜 适量
• 火腿肉 适量
• 小米椒 2个（不喜欢可不放）
• 剁椒 2个（不喜欢可不放）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

不一样的上汤螺蛳的做法步骤

步骤 1

把所需食材清洗，切配，明虾减须，螺蛳在放了食用油的清水中养2小时，吐出泥沙。

步骤 2

锅中放适量清水和料酒，倒入螺蛳焯水，水开煮几分钟，然后再把螺蛳洗干净，这样有助于更好的去除泥沙和脏东西。

步骤 3

锅中倒油烧热，先下生姜、大蒜、小米椒和剁椒，炒出香味，再倒入明虾和螺蛳继续翻炒，炒到虾全部变色后加入没过食材的清水，加入适量盐和胡椒粉，盖上锅盖水开中小火炖煮10分钟左右。

步骤 4

待汤汁收浓，起锅装盘，撒上葱花即可。集鲜香辣于一身，美味的很，下饭又下酒。

菜谱创建时间：2022-03-21 18:05:16