青菜豆瓣炒白米虾

作者： 熊猫吉吉

虽说一时阴，终是好时节。

用料

• 白米虾 150克
• 豆瓣 150克
• 青菜 250克
• 姜 2片
• 葱 1根
• 料酒 1茶勺
• 生抽 1茶勺
• 糖 2/3茶勺
• 盐 2茶勺
• 香油 少许

青菜豆瓣炒白米虾的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥出豆瓣，白米虾剪去长须，姜去皮切片，葱切段。青菜切成小段，放1/2茶勺盐，放1/3茶勺糖，然后用手抓匀，腌制2小时，将青菜腌制后出的水挤出，将青菜备用。

步骤 2

锅内放少许水，加1/2茶勺食用油，1/2茶勺盐，开火烧水。

步骤 3

将豆瓣放入煮变色沥干尽水，装盘备用。

步骤 4

热锅冷油，爆香姜片葱段，煸炒白米虾，加1茶勺料酒和1茶勺生抽。等虾壳脆了捞出盛盘。

步骤 5

热锅加油炒腌制脱水后的青菜炒出香味。

步骤 6

放入焯水后的豆瓣翻炒，期间加1茶勺盐和1/3茶勺糖。

步骤 7

倒入白米虾炒匀，加少许香油出锅。

步骤 8

一股春天的清香味。

菜谱创建时间：2022-03-21 14:41:27