啤酒笋干鸭

作者： 昊妈私厨

疫情封控在家，把干货都拿出来了。今天就来个笋干焖鸭。

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭肉 半只
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜片 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 适量
• 干辣椒 适量

啤酒笋干鸭的做法步骤

步骤 1

笋干提前泡软切好。

步骤 2

鸭肉放生粉抓洗干净备用

步骤 3

起锅热油炒糖色后放入鸭肉炒出油。

步骤 4

炒出油后把鸭肉拨到一边，把姜，蒜，桂皮，八角香叶，干辣椒，豆瓣酱放进锅翻炒一下再跟鸭肉一起炒匀。

步骤 5

再放入笋干翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，一起翻炒几下再转到砂锅。

步骤 6

转到砂锅放入啤酒大火烧开再转中小火焖半小时。

步骤 7

出锅前再放入青红椒翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2022-03-21 12:55:15