杏仁牛奶冻

作者： MUYE

气温开始上升可以吃凉凉的奶冻了✌🏻 这是之前没做过的口味 吃起来就是杏仁豆腐的味道 但是因为加了淡奶油口感会更加醇厚

用料

• 南杏仁 50克
• 牛奶 250毫升
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁片 2片

杏仁牛奶冻的做法步骤

步骤 1

①50克南杏仁+250毫升纯牛奶一起冷藏浸泡一晚后用破壁机打成杏仁牛奶。 ②用细纱布过筛❗️这一步一定不能省略，最好用过滤纱布或者用高密度的滤网。 ③滤好的杏仁牛奶+150克淡奶油+20克细砂糖混合，倒入小奶锅中，小火加热。 ④吉利丁片两片（10克）用冰水泡软后攥干水分加入奶锅中与液体混合，搅拌融化。 ⑤用筛网过滤一遍液体，装入容器中放入冰箱冷藏直至凝固。

菜谱创建时间：2022-03-21 10:33:16