京味茄子面

作者： Wrz7412359

希望你能喜欢，能在以后的日子里，吃得好，开心快乐。这个看起来复杂，实际上很简单。 “你” =644

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 1～2个
• *五花肉 按个人口味适量
• 葱 少许
• 姜 2小片
• 爱❤️ 许多许多许多

京味茄子面的做法步骤

步骤 1

茄子改刀成丁，大约1.5厘米的方丁。如果赶时间，可一切的小一些。请“你”注意，不要切到手。

步骤 2

烧一锅水，烧开，下入茄丁，焯熟

步骤 3

焯完的茄子比较软烂，煸炒的时候不吸油，不粘锅。我也是才学会的，希望“你”不要一学就费…… 焯完了捞出来，箜kong箜水。

步骤 4

五花肉切丁。这个肉丁和茄子差不多大，都不建议切的再小了。

步骤 5

尖椒改刀成丁。“你”要记得尽量带手套，不然手上可能会很辣，火辣辣的疼，同时也别摸眼睛等敏感部位，我相信“你”不想体会那种酸爽的滋味。

步骤 6

一点点的葱姜

步骤 7

架锅，烧油，油温不要太高，放入姜片。准备cue男主角（五花肉）上场！

步骤 8

男猪脚（五花肉）登场or 下锅，小火炒香

步骤 9

炒到肉的表面有点焦黄（我们说煸透了），下入葱花炒香。

步骤 10

女主角上场喽！下入茄子丁，大火继续煸炒，炒到双方都缠绵在一起……

步骤 11

加入水，让男女主角继续火热🔥的缠绵

步骤 12

为了让这段爱情更加美好，加入一些蚝油，鲜美！光有味道还不够，加入生抽和老抽提味上色🎨。

步骤 13

继续咕嘟咕嘟，让它们俩彻底水乳交融，难分难解……

步骤 14

这么美妙的爱情，还不够浓稠，加入水淀粉，这就叫“浓情化不开”！

步骤 15

最后加入尖椒丁

步骤 16

关小火，稍微焖一会儿，出锅前再加入盐、鸡精、一些糖，调到自己喜欢的口味即可。 面条部分不再赘述，切面手擀面均可。

京味茄子面的小贴士

我觉得说的挺细致了。如果“你”有不知道的地方，“你”知道怎么找到我。

菜谱创建时间：2022-03-21 09:37:42