家庭制作八寸戚风蛋糕

作者： 大陈小慧

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 柠檬汁或者白醋 5滴

家庭制作八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

相应备好过筛的90克低筋面粉，60克玉米油，60克牛奶，60白糖，很容易记住的吧！！ ☺️

步骤 2

玉米油和牛奶搅拌乳化～😆

步骤 3

水油搅拌之后的状态～😆

步骤 4

再往其加入低筋面粉一字型搅拌均匀～😆

步骤 5

水油粉搅拌后的状态～😌

步骤 6

拿出五颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把蛋黄倒入面糊继续Z字形搅拌均匀～😆

步骤 7

面糊准备好啦～😆

步骤 8

蛋清加入少许白醋或者柠檬汁，白糖分三次加入。三分之一白糖加入蛋清开始用高速打蛋器打发蛋清，待大泡出现后加入第二份白糖继续大方，中泡之后加入最后一份白糖打发，待蛋清有挺立垂直样子便以最低速搅拌去气泡～😁

步骤 9

烤箱开始预热：140度60分钟（自己根据自家烤箱调整哦） 加入三分之一蛋白入面糊并用炒菜方式搅拌均匀，然后把面糊倒入蛋白里继续搅拌均匀，距离蛋糕模具三十厘米左右的距离倒入蛋糕糊，拿起来震动一下并用牙签或者竹签搅拌一下去气泡。 最后放入烤箱等待美好时光…… 😋

菜谱创建时间：2022-03-20 21:33:48