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简单好做的干煸鳝鱼的做法

简单好做的干煸鳝鱼

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作者: 珂珂-22
珂珂-22
喜欢吃干焦干焦的鳝鱼,这种做法吃着干香干香的。

用料

简单好做的干煸鳝鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将土鳝泡水半小时,中间换水,再用面粉清洗一下(面粉有很强的吸附力,可以有效去血水和粘液)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.泡鳝鱼的时候准备姜蒜花椒粒,干辣椒剪碎泡水(目的是防止炸糊)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.厨房用纸将鳝鱼的水粘干,一定要粘干!不要问我为什么,我只想说多么痛的领悟!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.炒锅里倒油,油要多点,烧热以后放入鳝鱼,中火慢炸,大约炸两三分钟捞出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.再把鳝鱼倒入油锅,复炸一遍,这是干香的关键,想吃干的一定要多炸一会,我这次买的鳝鱼有点大,炸的时间短了,还不够干。炸好后捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.锅里留底油,将姜蒜辣椒花椒倒入锅里,再放一勺豆瓣酱和火锅底料,中小火炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.倒入炸好的鳝鱼,翻炒两分钟,出锅!

菜谱创建时间:2022-03-20 21:15:45
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