【咂摸味儿】胡萝卜炖羊肉

作者： 咂摸味儿

用料

• 羊肉 1000克
• 胡萝卜 3根
• 葱 1根
• 盐 1勺
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 八角 2瓣
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1根
• 桂皮 1块
• 白胡椒 1勺
• 料酒 1勺

【咂摸味儿】胡萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

1.羊腿肉切块。

步骤 2

2.白胡椒、大葱、料酒腌制2-3小时。

步骤 3

3备料。

步骤 4

4.油热下冰糖，翻炒至冰糖融化，稍微起泡。

步骤 5

5.放入腌制好的羊肉。

步骤 6

6.翻炒至羊肉略微成型后放入备料。

步骤 7

7.翻炒后倒入热水没过羊肉，放入生抽、老抽、料酒。大火炖15分钟后改小火炖25分钟，放入胡萝卜、盐，再炖20分钟。

步骤 8

8.全程基本上炖了一小时。

步骤 9

9.出锅上盘。

步骤 10

10.羊肉一般不用炖太久就会很烂，根据口味喜欢吃辣的话备料中也可以放点辣椒。

菜谱创建时间：2022-03-20 20:55:49