条头糕

作者： Moonny

糯叽叽的条头糕 老人孩子都爱 朱厘米大师的方子 转成小美

用料

• 三象糯米粉 180克
• 三象粘米粉 30克
• 糖 15克
• 开水 155克
• 豆沙馅 350克

条头糕的做法步骤

步骤 1

先放粉和糖 再放开水启动揉面模式30秒即可 这个是揉面时间长了 缺点是不好取出来

步骤 2

面团是有韧性可以拉丝的 这样蒸出来也是糯糯拉丝的

步骤 3

揉面垫上铺上保鲜膜方便操作 糯米团用用手按压摊开 多了少了可以揪下来补 豆沙馅也搓成指头粗的长条

步骤 4

利用保鲜膜 两个手提起来保鲜膜卷起来 多余的面切断 还可以继续卷下一个 卷好的生胚稍微调整一下 漏的地方捏紧 多的地方切掉

步骤 5

刀上抹油 切成10cm左右的长条 涂上桂花蜜 水开后放上蒸锅 调整10分钟/温度varoma/速度1

步骤 6

蒸熟后非常软糯 冷了会硬一点点

步骤 7

可以拉长的条头糕

菜谱创建时间：2022-03-20 18:16:15