馅料爆炸的无糖无油全麦红枣鸡蛋牛奶大列巴

作者： 爱下厨的西瓜

下周早饭，刚好六份

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 牛奶 85克
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 红枣 若干颗
• 坚果 若干
• 酵母 8克

馅料爆炸的无糖无油全麦红枣鸡蛋牛奶大列巴的做法步骤

步骤 1

面包机中依次加入一个鸡蛋、一个蛋白、酵母、高筋粉、全麦粉、盐。搅拌均匀成团。 （我的面包机揉不成团，后来拿出来手揉的） 醒发30分钟

步骤 2

擀成长方形面片，很硬，但是加油！

步骤 3

三分之二的位置铺上坚果和红枣碎，用力卷成卷卷！一定要用力！

步骤 4

卷好长这样

步骤 5

温暖处发酵至明显变大

步骤 6

把一开始剩下的鸡蛋黄刷到表面，切几个口子

步骤 7

180度40分钟，大概十分钟就可以加锡纸了，不然上色太深

步骤 8

切开就是自制大列巴！

馅料爆炸的无糖无油全麦红枣鸡蛋牛奶大列巴的小贴士

1、馅料一定要多！自己做努力塞进去即可！ 2、面团很硬，手揉比较好，稍微有点费劲儿，但为了好吃值得！

菜谱创建时间：2022-03-20 17:07:47