快手炒豆沙😋

作者： 阿舒呀

家里很爱吃豆沙馅，豆沙包子，蛋黄酥，都可以自己做红豆馅～调整多次，记录下来，好吃的豆沙馅一起分享～

用料

• 红小豆 500克
• 玉米油 160克
• 糖 135克
• 水 适量

快手炒豆沙😋的做法步骤

步骤 1

把红豆清洗干净，放砂锅里浸泡三小时左右，水不倒，开大火煮开，转中小火慢炖

步骤 2

炖到红小豆脱皮，绵软可轻易碾碎，关火

步骤 3

将油，糖，炖好的红豆一起倒入不粘锅，准备开炒 一边炒一边用锅铲碾压，把红豆都压碎出沙

步骤 4

找一个皮糙肉厚又爱干活的男人，炒起来（翻炒最好不要停，手臂会比较累）

步骤 5

炒到这种状态，不能过干，因为豆沙冷却后，会变得更干

步骤 6

就是这种状态哦，一定不要炒太干哦😃

步骤 7

冷却后的样子，这时候用来做包子馅，口感沙沙糯糯的，真是太棒了😍

快手炒豆沙😋的小贴士

1、炒豆沙的时候，豆沙会外溅到手臂上，建议戴上厨房手套（或者让不怕烫的男人炒😏） 2、个人不喜欢吃过滤的很细的豆沙，觉得不过滤的豆沙口感更好👌🏻 3、炒制的时间跟水分有关，水多就多炒会，水少就少炒会～😋

菜谱创建时间：2022-03-20 16:55:27