家常鱼香茄子

作者： 南苑鬼猫

想吃鱼香茄子又不想过油炸，摸索出这么个做法，还挺好吃。

用料

• 茄子 3个
• 胡萝卜 半根
• 尖椒 2个
• 木耳 1把
• 香菜 1把

家常鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，上锅蒸软，时间没留意，大概水开后十几分钟吧。

步骤 2

料汁配比：（用1.5份） 1糖：2醋：3酱油：1耗油：1淀粉。都是一样的勺子，看情况加水，

步骤 3

胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发焯水后也切丝，香菜切段（多长的段看心情）。

步骤 4

一勺郫县豆瓣酱切碎、一勺剁椒切碎。3、4瓣蒜切片，一段葱切...随便切成啥吧。

步骤 5

倒油下切碎的豆瓣酱和剁椒，小火随便炒炒就下胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、蒜片、葱花，翻炒一下，放蒸好的茄子。下香菜段、翻炒均匀。下料汁翻炒均匀。出锅。

家常鱼香茄子的小贴士

想吃鱼香茄子又不想吃太油腻，这么做刚好，其实鱼香口儿的东西用料都一样，一样的配料调料还可以做鱼香肉丝，鱼香鸡蛋。自己做了觉得好吃，随便记录下。

菜谱创建时间：2022-03-20 14:55:31