自制虾片

作者： 婷婷198808

总觉得外面买的虾片有点咸，就想着自己做一份

用料

• 虾仁 500克
• 水 500克
• 糖适量
• 盐适量 克
• 木薯淀粉 1000克
• 姜 10片

自制虾片的做法步骤

步骤 1

虾仁500克

步骤 2

加姜放入破壁机内，打果蔬汁3分钟

步骤 3

网上买的木薯淀粉，加1000克，我水有点多，加了1100克左右

步骤 4

分次加入，搅拌

步骤 5

加到800克木薯淀粉时停一下，我们用菠菜，南瓜和可可三个颜色的果蔬粉调色，别看现在颜色浅，煮过颜色就深了

步骤 6

先烧水，水开后再放条条，我翻车了，第一开始用大锅，发现不好搅拌，占在锅底下不来了。才用的炒锅

步骤 7

煮30分钟一定煮够时间

步骤 8

拿出凉，一个晚上，表皮都硬了，这样好切

步骤 9

切片很痛苦，放烤箱，100℃，上下火，两个小时

步骤 10

必须干透，才可以炸，好像有点软，所以炸的时候有水珠。

步骤 11

很馋，先炸了自然吃，味道真的很好，糖盐我都抓了一小把，我觉得原汁原味也好吃

自制虾片的小贴士

揉的时候有点软，出来形状不好看，切的时候打滑，所以切出来的大小不一的

菜谱创建时间：2022-03-20 14:13:54