空气炸锅 雪花叉烧

作者： Moleee

用料

• 肉青，又名雪花猪肉 750克
• 叉烧酱 5勺
• 蚝油 4勺
• 生抽 4勺
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 葱 4根
• 玫瑰露酒（白酒，料酒） 2勺
• 柱侯酱（没有就算了） 2勺
• 蜜糖 4勺

空气炸锅 雪花叉烧的做法步骤

步骤 1

洗干净肉，沥干水，如果是冻肉，解冻。 叉烧好不好吃，很大程度上取决于肉本身，这里用的是雪花猪肉，又叫肉青，猪前腿与腹部交接的部分。其次是猪颈肉，再次之梅头肉，再次之五花肉。

步骤 2

腌制猪肉。肉用牙签戳一些洞洞，把所有酱料放入肉中，抓拌均匀。 腌制8小时以上，过夜最佳。

步骤 3

放入空气炸锅铺锡纸。 1、170℃ 10分钟 2、翻面，180℃ 20分钟 3、翻面，190℃ 5分钟

空气炸锅 雪花叉烧的小贴士

温度根据自家空气炸锅或者烤箱调整，原理是先低温烤熟，然后表层上色。

菜谱创建时间：2022-03-20 12:57:53