青团

作者： 點馨屋

皮:馅比例40:30

用料

• 青团皮
• 糯米粉 150克
• 澄面 60克
• 开水 100克
• 青汁或艾草汁 110g
• 内陷
• 肉松 70克
• 蛋黄 4个
• 沙拉酱 50克
• 猪油 20克

青团的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄180度烤10分钟，碾碎，加入沙拉酱，加入肉松，搜成30克的团子

步骤 2

分配好团子，可以做不同的口味，豆沙之类都是30克

步骤 3

开水加入到澄面里，用筷子搅拌在一起

步骤 4

把澄面，糯米粉，艾草汁搅拌一起搜成团

步骤 5

搜成光滑面就可以了，每个分40克出来

步骤 6

包入各种口味的馅，水开倒入蒸笼，盖住盖子蒸8分钟

步骤 7

开盖后，刷一层薄薄的玉米油，等稍微凉透后包进保鲜膜，可以放常温3天

步骤 8

包好保鲜膜，也可以打包送给亲朋好友

菜谱创建时间：2022-03-20 10:51:05