快手菜-空气炸锅鸡肉排

作者： 11355

空气炸锅的奇妙之处在于做饭的步骤能少则少，简单到把食材放进去拿出来就能吃

用料

• 去骨鸡腿肉 3只
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 翠宏干碟辣椒面 适量

快手菜-空气炸锅鸡肉排的做法步骤

步骤 1

化冻的去骨鸡腿肉，用厨房用纸吸干水分。正反两面都要吸干。

步骤 2

空气炸锅专用纸，放一点点底油。 主要是为了防止鸡肉和纸粘在一起。，一点点足够了，做的过程中，鸡肉会出很多油和汁水。

步骤 3

看起来有些拥挤，加热后鸡肉会变小。

步骤 4

调整一下，放入空气炸锅。最高温，第1次的时间设置为5-8分钟。 时间的设置没有那么严谨，第1次加热主要是1、肉表面成熟成型；2、鸡腿肉自身出油出水；3、方便做好肉的翻面，主要是不要让肉和纸粘在一起。

步骤 5

这是第1次开锅，已经很好看了，但是，要把鸡肉和纸粘在一起的部分分开。

步骤 6

这就是它的背面，看起来还是很生涩的。 第2次设置温度和时间，最高火，8-10分钟。

步骤 7

加了滤镜，主要是能更清晰的看到油脂，鸡皮和鸡肉的成色。 这个状态鸡皮已经是脆的了，如果喜欢更脆的，可以以2分钟为一档，再加热一些。基本上，不烤糊，都可以吃到烤鸭皮的脆感。

步骤 8

到这里呢，给大家一个建议，准备一个剪刀，剪熟肉的，这样可以少洗一个刀、一个菜板，一个手。几秒钟，就把肉分好了。 调料部分，根据个人喜好，之前一直是黑胡椒和盐，这次又加了一些干碟辣椒面，超赞。

快手菜-空气炸锅鸡肉排的小贴士

冬日福利：烤过的纸盘子，不要着急拿出来，热的时候是油和汁水，非常容易洒出来。冬天，利用低温，让它凝固，再拿出来扔掉非常干净。夏天呢，也可以先把锅体放到冰箱，凝结后再拿出来。

菜谱创建时间：2022-03-20 10:39:11