最拿手的西红柿鸡蛋面

作者： 新手7号

说起面条，最简单容易入门的当属西红柿鸡蛋面喽~也是我最拿手的。 我做的是两人份哦~相当于面馆的大份量🍭 如果饭量比较小，可以酌情的减少材料哦~ 切记切记！！不要放很多鸡蛋，会让面汤很腥~

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 4个中不溜大
• 盐 2勺
• 面条 一把
• 香菜 2根
• 菠菜 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量

最拿手的西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备西红柿🍅大的2个，或者小的4个，反正越多汤越浓郁

步骤 2

一颗鸡蛋🥚打碎

步骤 3

起锅烧油，油量比炒菜多点就行。 然后放入西红柿， 放入盐两勺（这时候放盐容易快速的让西红柿出汁） 拿不准盐量，可以先放一勺，最后尝尝汤再调味。 然后用菜铲子一直翻炒至糊状

步骤 4

加水。。我加了这样的不锈钢舀子，3舀子。

步骤 5

至锅的这个位置。 然后盖上锅盖，等开锅。（如果想快点可以直接加开水）

步骤 6

开锅后，加入面条一把，我这是两人份，根据食量自行把控。 下面条的时候最好把面条从中间折断，方便食用。

步骤 7

煮面条的过程中，准备其他食材~ 香菜2大颗

步骤 8

菠菜2大颗

步骤 9

面条熟至8-9分的时候加入菠菜

步骤 10

然后把鸡蛋在锅中画圈加入，等待3秒定型之后，再用筷子搅拌一下，容易形成大蛋花。

步骤 11

然后加入 香油~~香菜~~ 不吃香菜的亲，可以用小葱沫代替，一样出味。

步骤 12

最后尝尝咸淡，味道淡可以再加点盐。太淡的面条不好吃。

步骤 13

最后出锅~~ 香喷喷的两碗西红柿鸡蛋面大功告成！开吃~

最拿手的西红柿鸡蛋面的小贴士

鸡蛋放一颗足够，多了有腥味。 不吃香菜放小葱沫 西红柿可以多放点，面汤浓郁。 别太淡了，适量加盐特别提味。

菜谱创建时间：2022-03-20 09:48:06