小炒土鸡

作者： 重庆酸菜面

用料

• 土鸡 1只
• 香葱 2根
• 姜丝 5片
• 姜块 少量
• 葱块 少量
• 蒜块 4瓣
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1小勺
• 盐 1小勺
• 开水

小炒土鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1、姜切丝 2、葱、姜、蒜切块，2粒八角、3个干辣椒备用 3、香葱切大段 4、鸡肉洗净后切块，加入姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽（均为略大勺）、1小勺盐、1小勺鸡精，抓匀腌制15分钟

步骤 2

1、起锅烧油，加入葱、姜、蒜块炒香

步骤 3

2、倒入腌好的鸡块，加入2粒八角、3个干辣椒

步骤 4

3、加入没过鸡肉的清水，大火烧开后小火焖制30分钟

步骤 5

4、大火收汤，快出锅时加入香葱段，炒匀出锅

小炒土鸡的小贴士

1、盐可以先少放，烧开水后尝咸淡再加盐 2、汤汁完全收干更香 3、选用土鸡口感更劲道

菜谱创建时间：2022-03-20 04:30:39