芝士焗饭

作者： 烟火间

香浓的奶汁白酱搭配鲜甜的虾仁和花菜，隔夜的剩饭也可以华丽丽滴重装上桌。。。

用料

• 虾仁 150克
• 西兰花 1/4颗
• 白花菜 1/4颗
• 蒜末 1大勺
• 黄油 20克
• 面粉 20克
• 牛奶 250克
• 米饭 2碗
• 马苏里拉奶酪丝 30克
• 食用油、酒、盐、胡椒粉 适量

芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

虾仁用酒、胡椒粉和一点点盐腌制一下。

步骤 2

开水锅中放油、盐，将洗净掰成小朵的白花菜、西兰花汆烫至熟。

步骤 3

平底锅放入1大勺油烧热，放入虾仁炒至变色，再放入白花菜、西兰花翻炒，加盐和胡椒调味，盛出备用。

步骤 4

把平底锅擦干净，放入黄油烧融，加入面粉将火转小，轻轻拌炒避免炒焦。

步骤 5

炒至面粉松散，关火，加入牛奶、盐和胡椒，充分拌匀，再开火，继续边煮边搅拌。

步骤 6

煮到酱汁浓稠，加入炒好的虾仁和花菜拌匀关火。

步骤 7

制作蒜香饭。锅内放少许油爆香蒜末，放入米饭、盐和胡椒拌炒在一起，平均的铺放在耐热的容器中。

步骤 8

在蒜香饭上均匀铺上步骤6做好的奶汁虾仁花菜，撒上乳酪丝，放入预热到200度的烤箱，焗烤8-10分钟。

芝士焗饭的小贴士

黄油面粉要确实炒匀、炒久一点，不然煮好粉味重，会不够好吃。

菜谱创建时间：2012-10-15 20:12:01