葱花卷（生煎版

作者： 多吃少动使我快乐鸭

在外租房子没有蒸锅，直接生煎了，味道极好。

用料

• 面粉部分
• 普通面粉适量，酵母粉适量，奶粉4勺配一碗温水（温水泡出来的奶能更快发酵面粉）
• 葱花部分
• 葱一把，小苏打粉一丁点（防止葱变黄）
• 油一点点（抹面粉用和煎底用），盐适量（也可以不放盐）

葱花卷（生煎版的做法步骤

步骤 1

面粉揉好成面团后，盖上碗、封闭静止10分钟，然后垫子上铺点面粉把面团用擀面杖压成一张大饼。 大饼上先后铺匀适量油、适量盐、适量葱花（准备葱花的时候就把小苏打粉一起或好，这一步就直接用）

步骤 2

看自己的心情，朝着两边往里面卷，卷到中间两个卷的部分紧贴，然后用手拉长松弛，静止2分钟左右

步骤 3

成梯形，从卷好的面粉一端切，自己看着切。

步骤 4

切好的梯字型，宽的那头放在底下，拿根筷子从上面压，自动成了花卷形状。为了让花卷不散开可以用手捏一下筷子抽出的重叠部分。

步骤 5

锅里放点油加热，热锅后放入花卷。全程小火，煎一分钟左右加入半碗水（水不要盖过花卷），然后盖上锅盖焖煮3分钟左右，揭开锅盖看到水干了，花卷也发酵一倍大了，这个时候熟了可以开吃了。

步骤 6

花卷底部就是这样的，很有食欲吧

步骤 7

锅小了，分两锅煎煮

步骤 8

煎好的花卷是不是有点生煎包的味道？我一口气吃了四个！

葱花卷（生煎版的小贴士

同样的方法可以煎煮小包子小饺子，没有蒸笼也能吃面食！

菜谱创建时间：2022-03-19 22:02:48