带饭菜【辣椒炒肉末】

作者： 美食家大雄本人

超级下饭 极端简单【辣椒炒肉末】太下饭了！好吃又好做的辣味小炒。青椒的鲜辣味搭配肉末的香气，一碗神秘酱汁入锅，简单又好吃，5分钟就能做好，吃辣爱好者一定要试试！

用料

• #食材
• 肉末 半斤（猪羊均可）
• 尖椒 4根
• 小米椒 4根
• 泡姜 一小块
• 蒜 1瓣
• 青蒜 1根
• 泡椒 2个
• #调味料
• 干辣椒段
• 生抽 1.5瓷勺
• 味精 1/5瓷勺
• 白糖 1/5瓷勺
• 醋 1/2瓷勺
• 淀粉 1/2瓷勺
• 郫县豆瓣酱 1瓷勺

带饭菜【辣椒炒肉末】的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

小米辣切小圈，青蒜切丁，泡姜、泡椒切丁

步骤 3

尖椒切小丁

步骤 4

调一个神秘酱汁：3瓷勺清水+1/5勺味精+1/5勺白糖+1.5瓷勺生抽+1/2瓷勺醋+1/2瓷勺淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

锅中放入2瓷勺食用油，油热后放入干辣椒段，1瓷勺郫县豆瓣酱，中火翻炒出红油

步骤 6

放入肉末、泡椒、泡姜、小米辣，翻炒至肉末发白

步骤 7

再放入切好的尖椒丁，翻炒尖椒7成熟

步骤 8

放入调好的神秘酱汁、青蒜，翻炒均匀，盛出

步骤 9

下饭菜辣椒炒肉末就做好啦

菜谱创建时间：2022-03-19 21:20:28