红烧鸭子

作者： 十三姨-3

用料

• 麻鸭

红烧鸭子的做法步骤

步骤 1

麻鸭切成块，放锅里加水，料酒，葱姜，花椒，煮三分钟，捞出，洗净血沫，沥干水分

步骤 2

准备葱姜，八角，桂皮，香叶

步骤 3

热锅冷油，下葱姜，八角香叶桂皮爆香

步骤 4

下鸭块，炒到鸭块略黄

步骤 5

倒入料酒，翻炒一下，继续加入老抽生抽白糖，翻炒均匀上色后加入清水没过鸭块

步骤 6

煮大概1小时左右，鸭块基本熟后加入一个青椒，大火收汁

步骤 7

最后撒入大蒜叶翻炒几下

步骤 8

即可盛出，再撒点蒜叶末，添色

红烧鸭子的小贴士

加青椒去腥提鲜，大蒜叶可使鸭肉更香

菜谱创建时间：2022-03-19 18:05:50