《蒜苗回锅肉》经典川菜

作者： moon的美食日记

经典川菜 百吃不厌 我学会的第一道正宗川菜 你也来学习学习吧～

用料

• 五花肉 400克
• 蒜苗 5根
• 料酒 2勺
• 干辣椒 4个
• 花椒 8粒
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1.5勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1勺

《蒜苗回锅肉》经典川菜的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗干净冷水下锅加料酒煮上20分钟 用筷子试一试能戳穿就可以捞起 在煮肉的时候 我们讲蒜苗洗好切成下图中的样子

步骤 2

切好蒜苗

步骤 3

将冷好的五花肉切成片

步骤 4

锅中放一点点油润滑一下 将五花肉倒进锅里 翻炒出油 加花椒 干辣椒 豆瓣酱继续翻炒

步骤 5

然后将切好的蒜苗倒入锅中与肉一同翻炒 这个时候就可以闻到很香的味道了 加一点生抽 盐 糖 味精调味

步骤 6

最后再翻炒均约就可以出锅啦

步骤 7

出锅装盘

《蒜苗回锅肉》经典川菜的小贴士

豆瓣酱是灵魂 糖也不能少

菜谱创建时间：2022-03-19 17:58:08