酱爆猪手（摆摊版）

作者： Infinite-雅雅

用料

• 鸡爪，鸡肉，猪皮 煮成高汤
• 猪脚 1只
• 料酒 2勺
• 酱油 50ml
• 糖 克
• 黄枝子 3个
• 八角 8个
• 桂皮 2块
• 干辣椒 12个
• 香叶 6片
• 桂枝 可不要
• 生姜 2

酱爆猪手（摆摊版）的做法步骤

步骤 1

锅里加水，放一个枝子，煮到变色

步骤 2

锅下油，加白糖，小火煮融，冒泡泡后加步骤1的水

步骤 3

猪脚洗干净（毛叫超市用火烧掉），倒进高汤（鸡爪鸡肉猪皮煮出来的汤）

步骤 4

香料（用白色过滤的袋子装起来放进去）

步骤 5

倒入酱油，老抽（一丢丢），蚝油，鸡粉，糖，步骤2的糖水，生姜，胡椒粉，盐 我这里还放了鹌鹑蛋跟鸡蛋进去

步骤 6

高压锅煮25分钟，闷5分钟，放气，可以了

步骤 7

直接吃也美味

酱爆猪手（摆摊版）的小贴士

伴料：蒜末，紫天椒，香菜，酱油，粗（一点点），鸡粉，拌在上面即可

菜谱创建时间：2022-03-19 17:40:00