花生芝麻糖

作者： 灰色男生

用料

• 花生200 克
• 芝麻400 克
• 油10 克
• 麦芽糖500 克

花生芝麻糖的做法步骤

步骤 1

花生烤熟去皮。

步骤 2

芝麻炒熟。

步骤 3

放油，放麦芽糖，大火烧开转小火煎。

步骤 4

不停搅拌免糊锅，勺子粘糖拉出的糖丝，吹一吹细丝变脆转最小火，倒入芝麻花生快速搅拌均匀。关火倒入模具整形，微凉后趁热切片，完全冷却后封装。

花生芝麻糖的小贴士

花生去皮可以在凉后用手搓，再用电吹风吹去花生皮。 芝麻炒时听到噼啪响声且没水气就好了。 拌的过程要快。整形动作也要快。 如是做纯芝麻糖，500克芝麻500克麦芽糖。喜甜的可以参入一定比例的白糖，如用50克白糖+450克麦芽糖(总量还是500克)。

菜谱创建时间：2022-03-19 16:35:17