电饼铛版免洗凉皮

作者： 不一样的太太

我是比较懒的美食爱好者。 所以怎么省事又好吃就成了每日的钻研。 3月的深圳就可以穿短袖了， 疫情在家，一家四口，吃了早饭做午饭，晚上还要做晚饭，真是要崩溃啊！！！ 所以我都不想做饭！不想做饭！！ 不想做饭！！！ 那今天就吃点凉皮吧，必须是简单版本！ 但味道还可以哦，不信？ 你来试试！

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 260克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 5克
• 清水 500克
• 各种配菜自由发挥 黄瓜、鸡蛋等等

电饼铛版免洗凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉、淀粉、盐混合均匀后加入一半左右的清水，搅拌成稠稠的面糊，再分两三次加入剩余的水量，搅拌成图上这种流动的状态就对了。静置10分钟。

步骤 2

电饼铛提前预热后，图一的汤勺一次舀3勺放电饼铛后（具体根据你家勺子的容量来定哈），立马端着电饼铛底，流淌均匀，盖上盖子。因为没人打下手，所以时间很紧，过3分钟左右面皮鼓起大泡泡就是熟了。录像左边的那种大泡泡哈。

步骤 3

边缘稍微有点卷曲，拿着筷子轻轻拨起面皮，放凉后切条或者剪成条状，凉皮成品就好啦。 再拌入喜欢的调料，我喜欢蒜蓉，生抽，陈醋，辣椒油拌一拌就很好吃。凉皮还挺有弹性的呢。 中午每人煎了个鸡蛋，还有昨天的剩菜，一并热了拌上了。

菜谱创建时间：2022-03-19 15:34:33