辣卤鹌鹑蛋

作者： 芸浠的美味生活

可可爱爱的鹌鹑蛋，换种热辣的吃法

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 桂皮 1块
• 干辣椒 适量
• 草果 1个
• 花椒 粒
• 小茴香 一小撮
• 丁香 2粒
• 香叶 3片
• 清水 适量

辣卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

适量鹌鹑蛋煮6分钟左右，在冷水中泡一下更容易剥壳。 准备适量桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒等香料。

步骤 2

锅中放适量的清水没过食材（水要放够，中途不加水），放入剥壳的鹌鹑蛋，香料，加入适量生抽，盐和白糖（也可以用冰糖）。 盖上锅盖，开大火煮开，转中小火煮20分钟。

步骤 3

把鹌鹑蛋和汤料一起装入碗中，浸泡30分钟以上让鹌鹑蛋更入味，时间可以更长一些，天热放冰箱保存。

菜谱创建时间：2022-03-19 13:48:17