黄油虾 我最喜欢的搬运本

作者： Manna_厨渣笔记

最喜欢这个版本。 图片一直放手机。最近内存爆了，放上来储存。 自己不太会做，还在练习阶段。 建议点开每一张图片看，否则不是全图。 Bilibili 有视频。下次放链接。

用料

• 虾
• 蒜
• 白葡萄酒
• 柠檬汁
• 黄油
• 盐 黑胡椒

黄油虾 我最喜欢的搬运本的做法步骤

步骤 1

蒜末

步骤 2

研磨粗盐

步骤 3

橄榄油

步骤 4

留两瓣蒜瓣，切片备用

步骤 5

腌好的虾（蒜末➕盐➕橄榄油，拌好就可以了） 下锅。 翻面煎。 捞起！⚠️ 个人建议不要太熟了，稍微两面变色就捞吧，后面还要返锅的。

步骤 6

蒜片下锅。

步骤 7

白葡萄酒炝锅。酒精味蒸发得差不多再下一步。 不要急⚠️否则酒的酸味会残留。 只需要白葡萄酒的香味留下来就可以了。 不建议省这一步，家里有小孩，可以煮得差不多干了再下一步。

步骤 8

在推荐白葡萄酒的品牌。

步骤 9

柠檬汁

步骤 10

她建议白葡萄酒和柠檬汁的总量减少一半，再下一步。

步骤 11

无盐黄油

步骤 12

加了黄油要煮5分钟。 火要小，要不然黄油一下子就干了焦了。

步骤 13

建议室温黄油。 提前切小方块放出来，用的时候就是室温了吧。冬天另议。

步骤 14

入 🦐

步骤 15

当正餐吃的话，这时候可以拌煮好的意面进去。

步骤 16

这个状态有点干了。

步骤 17

汁收干了的话，可以放点水。

步骤 18

这个状态就对了。

步骤 19

最后撒上欧芹。

步骤 20

成品。沾面包吃。 西餐厅里，是前菜。

菜谱创建时间：2022-03-19 08:34:48