酸辣粉

作者： summer_4get

淡辣浓香酸辣粉～自制记录📝

用料

• 蒜末 2瓣
• 葱绿 无名指长粗
• 辣椒粉 适量 约一盐勺
• 白胡椒粉 适量 约一盐勺
• 花椒粉 研磨瓶转三下
• 白芝麻 适量
• 生抽 一盐勺
• 食盐 两盐勺
• 花椒油 两勺
• 高汤 半饭碗
• 榨菜 半包
• 老干妈一丢丢 一盐勺
• 醋 适量
• 白糖 小半盐勺
• 黑胡椒粉 研磨瓶一下

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

调味🥣：蒜用压蒜器挤出，葱绿剪成碎碎，老干妈、各种粉类、芝麻、榨菜放进碗中，热油分次浇入；加入盐、生抽、糖、花椒油调制。⚠️盐可在调味碗中先放一勺，另一勺最后加入盛好粉的碗中

步骤 2

水煮开后可入红薯粉，多煮一会儿，捞出粉后加入洗好的小白菜（绿）

步骤 3

高汤如果是早做好的，可加入调位碗中放微博炉加热。

步骤 4

调味🥣+粉+菜，冲入适量70度的热水-刚没过粉，加入醋，炸黄豆、花生米、等

菜谱创建时间：2022-03-18 21:22:46