猪皮冻

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

用料

• 猪皮 500克
• 八角 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

买来的猪皮清洗干净，把肥油和皮上的毛清理干净

步骤 2

冷水下锅，煮大概15分钟关火，过冷水

步骤 3

用刀刮一下皮的表面

步骤 4

把猪皮切成长条

步骤 5

炒锅加入2000克清水，猪皮加入锅内，加入桂皮、香叶、葱姜、八角，大火开锅，改小火煮1个半小时

步骤 6

加入生抽、盐再煮半小时关火

步骤 7

把煮好的肉皮冻装入容器中，放凉等待成冻

菜谱创建时间：2022-03-18 21:05:04