鲍鱼海鲜明虾粥

作者： 木易炊烟

今天用珐琅锅煮一道我家经常做的海鲜粥，非常家常也特别鲜美的鲍鱼海鲜明虾粥

用料

• 大米 200克
• 虾 200克
• 鲍鱼 2只
• 生姜 4-5片
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 葱 3-4根

鲍鱼海鲜明虾粥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

明虾洗干净，剪掉虾须 去掉虾线备用。

步骤 3

米用冷水浸泡半个小时左右，生姜切丝和葱丁备用

步骤 4

珐琅锅中倒入少许油，放入生姜和葱白爆香，再倒入虾头翻炒片刻（虾头用铲子压扁炒一下）

步骤 5

倒入600克左右热水

步骤 6

倒入泡过水洗干净米

步骤 7

盖上锅盖 大火煮开后转小火煮20分钟左右

步骤 8

这个时候空下来，虾去壳用刀在虾背上划一下。

步骤 9

鲍鱼也处理干净切片备用

步骤 10

切好的海鲜倒入少许料酒、葱白和盐搅拌均匀腌制一会。

步骤 11

差不多20分钟左右，打开锅盖用铲子轻轻搅拌一下防止粘锅。这个时候粥也好了，用筷子夹出虾头扔掉不要。

步骤 12

倒入虾和鲍鱼开着锅盖煮两分钟

步骤 13

撒上葱花即可食用

步骤 14

一道健康鲜美无比的海鲜粥，就这样愉快的完成✅……

鲍鱼海鲜明虾粥的小贴士

喜欢的你也可以在粥里面加点胡萝卜、青豆和玉米粒。

菜谱创建时间：2022-03-18 16:10:21