咸奶油杏仁盒子蛋糕

作者： 微妙原子

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 28克
• 奶油 35克
• 柠檬汁 少许
• 海盐 2克
• 杏仁片 适量
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克

咸奶油杏仁盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋：3个 牛奶：35G 玉米油；28G 低粉：50G 细砂糖：30G 淡奶油：200G 细砂糖：20G 海盐：2G

步骤 2

牛奶+玉米油

步骤 3

乳化均匀

步骤 4

低粉过筛

步骤 5

Z字搅拌均匀

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

蛋白+柠檬汁+香草精（没有可不放）+细纱糖（分三次加入）打发

步骤 9

取1/3与之前的蛋黄糊混合均匀

步骤 10

倒入剩余的2/3翻拌均匀

步骤 11

蛋糕糊铺平后放入烤箱 预热160度，25分钟 取出后晾凉

步骤 12

淡奶油+细砂糖+海盐打到7、8分发

步骤 13

用盒子比着切出合适大小的蛋糕片 一层蛋糕片一收奶油铺在盒子里

步骤 14

挤入淡奶油

步骤 15

最后在顶部撒上烤好的杏仁片就可以啦！！

菜谱创建时间：2022-03-18 15:15:27