凉拌米线，清爽料理吃一夏/夏日清爽大集合

作者： Clarazx

用料

• 140克 無鹽烤花生 500克水，加入100克冰塊備用 180克 乾米線，泡軟，剪對半或120克冬粉(約2-3把)，泡軟，剪對半 500克 冷開水，加入100克冰塊備用 10-15片新鮮薄荷，略微撕碎
• 2顆紫洋葱，洗淨切絲 1顆越南青芒果，去皮切絲 1條 小黃瓜，去籽切絲 125克萊姆汁 1大匙 椰糖 60克米醋 2根 新鮮柠檬香茅，取白色部份，切薄片 2根 新鮮紅辣椒，去籽，切碎
• 2片泰国柠檬叶 切条片

凉拌米线，清爽料理吃一夏/夏日清爽大集合的做法步骤

步骤 1

1 將烤花生放入主鍋，以5秒/速度6切碎，放入碗內備用。 2 將水放入主鍋，置入网锅，將米線放入網鍋，以13分/100℃/速度小勺 烹煮，利用刮刀棒輔助將网锅取出，將米線放入冰水中冰鎮約5分鐘後，沥干备用。清空主鍋。 3 將煮好的米线、薄荷叶碎、紫洋葱、青芒果絲、小黃瓜絲、花生碎放入沙拉碗內，置於一旁備用。 4 將萊姆汁、棕榈糖、米醋、柠檬香茅、新 鮮辣椒和柠檬叶放入主鍋，以5秒/速度 4混合，倒入沙拉盆中用筷子攬拌，即可享用。

步骤 2

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菜谱创建时间：2022-03-18 13:47:55