虎年吉祥马拉盏

作者： 晓猪瑢

无意间在微信视频看到了可爱的马拉盏，来下厨房找了几个方子，这个配方成功了。是不是有很动感，新年吉祥呀，开个黄金反斗马拉盏，来年一定大翻身！

用料

• 鸡蛋（常温去壳100克） 2个
• 牛奶（常温）（要没牛奶用奶粉10克+清水30克替代） 40克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 90克
• 鸡油 15克
• 低筋粉 65克
• 泡打粉 4克
• 一次性菊花盏特小号 11个

虎年吉祥马拉盏的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋+细砂糖+奶粉+牛奶（牛奶不要全部下去，下一半量，看效果后续再加）进搅拌盆。

步骤 2

用手动打蛋机用Z字法搅拌，主要是融化奶粉和白砂糖，不用打发哦。

步骤 3

等糖和奶粉基本融化了，将鸡油加入搅拌，等搅拌到无颗粒即可。

步骤 4

将低筋粉和泡打粉加入搅好的液体中，用Z字手法搅拌到无颗粒，可以根据状态看是否要加入剩余的牛奶。

步骤 5

将搅拌好的液体用过滤网过滤一下，装进一次性裱装袋。

步骤 6

在一次性锡纸模具中涂油或者在油里泡一下，油多点没事，蒸的时候会没了。

步骤 7

用裱装袋挤进一次性锡纸盏，挤到十分满比较好，静置5-10分钟。

步骤 8

利用静置的时间煮开蒸锅的水，要大火煮开，煮开后放入锡纸盏，大火蒸10分钟，到时间慢慢开锅盖。可以直接吃了。

菜谱创建时间：2022-03-18 13:14:49