华夫饼 酵母版华夫饼 无泡打粉无黄油华夫饼 宝宝华夫饼

作者： Yuki美食爱好者

疫情居家，没有泡打粉，没有黄油，想给孩子做点吃的，下厨房上找了很多，觉得用酵母的比较好，凉了以后也不会变硬。做的时候我加了大概20克的蔓越莓和一些芝麻，可以根据喜欢换成其他的食物。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 酵母 2克
• 糖 30克
• 面粉 170克
• 淀粉 30克
• 芝麻/蔓越莓 看喜好加

华夫饼 酵母版华夫饼 无泡打粉无黄油华夫饼 宝宝华夫饼的做法步骤

步骤 1

我用的容器有点小了，最后的面糊大概要500毫升左右的体积，所以大家选好一个方便搅拌的容器。

步骤 2

鸡蛋打散，加入牛奶。

步骤 3

酵母，淀粉，面粉，糖加入搅拌成均匀细滑的面糊。

步骤 4

我加了一些芝麻和蔓越莓干，量随意，没有限制，看喜欢加就可以了。

步骤 5

都搅拌均匀，盖个保鲜膜，放置两个小时左右，让面糊发酵。

步骤 6

我和的面糊大概是500毫升，因为上个容器太小了，发酵过程差点冒出来，所以后来换了一个大的容器。两个小时后，搅拌面糊，让大气泡尽量减少。

步骤 7

我用的这种华夫饼的锅，上下模具刷点油，防止粘锅，油用的玉米油或者其他没有味道的油即可。

步骤 8

面糊上下加热的，扣上之后将锅也整体扣过来，如果不这样，就会有一面不好看这样上下面才会都好看，都膨胀的很好。

步骤 9

扣过来大概有个1分钟左右就差不多，再正常正面平放加热即可。每个锅不同，所以大概五分钟左右时候可以打开看一下状态，颜色如图就差不多了。我的锅大概烤了8分钟。

步骤 10

那些大孔，就是步骤6说的大气泡了，但是不耽误吃，像我这样不太在意细节的就不用管了😁

步骤 11

切开了，不是很会摆造型。

步骤 12

凑合着看吧，孩子喜欢吃，大人也爱，就成功了。

步骤 13

里面的蔓越莓干，我觉得下次可以用牛奶和香蕉打个糊来做，应该也很好吃。

华夫饼 酵母版华夫饼 无泡打粉无黄油华夫饼 宝宝华夫饼的小贴士

整个过程不难，要是吃完早饭准备上，大概午餐或者间餐吃挺好的。其他的锅我觉得正常做小饼的也可以。

菜谱创建时间：2022-03-18 13:05:17