少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)

作者： 没时间的极简主义

用料

• 鸭蛋 2只
• 香蕉 1根（香蕉泥：94克）
• 低筋面粉 40克
• 淀粉 5克
• 牛奶 25克(25水+1勺奶粉)
• 细砂糖 7.5克
• 坚果碎 20克
• 玉米油 5克
• 柠檬汁 n滴

少油少糖香蕉坚果蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，香蕉肉压成泥

步骤 2

坚果切成碎粒

步骤 3

香蕉泥+蛋黄+奶(水&奶粉)+油 拌匀

步骤 4

筛入低粉+淀粉，搅拌

步骤 5

滴柠檬汁，蛋白里分3次加入糖，打发

步骤 6

取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再将剩余的蛋白拌入，均匀

步骤 7

加入坚果碎，快速翻版均匀，

步骤 8

入模。蒸烤箱160度预热，烤30分钟

步骤 9

同样这些量可做：7迷你+6小纸杯。160度烤25分钟

菜谱创建时间：2022-03-18 12:58:38