潮汕 酸甜辣椒🌶️酱

作者： 两个皮夹克的妈妈

家乡小吃水晶包，菜头丸等必配的辣椒酱，酸酸甜甜带点微辣，很好吃。

用料

• 白醋 80克
• 白糖 80克
• 蒜 100克
• 腌辣椒 300克
• 凉白开 80克

潮汕 酸甜辣椒🌶️酱的做法步骤

步骤 1

腌辣椒🌶️，洗净上锅，水开蒸10分钟后，晾干表面水份

步骤 2

蒜去皮，清洗后，晾干表面水份

步骤 3

先把蒜放入搅拌机打细

步骤 4

再加入蒸好的腌辣椒🌶️，白糖，白醋，凉白开打细

步骤 5

打成这样就可以了，可以试一下味道，是不是自己喜欢的酸甜度。（喜欢偏酸或偏甜的，可以少量➕点白糖，或白醋）

步骤 6

做好后装入无油的瓶子，放冰箱保存，半年左右是不会坏的。😂我家的就没放过超过3个月。每次包饺子🥟，或吃豆芽包/菜头丸，都要来两勺

潮汕 酸甜辣椒🌶️酱的小贴士

我用的腌辣椒🌶️直接在市场买的，买的是微辣的，上次我老公买错了，买的偏辣一些的，又加上打得过细，做出来的口感是沙县小吃那种辣椒。

菜谱创建时间：2022-03-18 12:36:00