自制腊肠（自用保存）

作者： 种花家_kjw9

花椒粉应该多放点，但是家里没有了只能作罢，辣的家里人不喜欢，先放这些试试，酌情再加，胡椒粉是白胡椒和黑胡椒的混合，白胡椒少黑胡椒多，最终结果花椒不够味，咸味太重下次需要改进

用料

• 肉 10斤
• 盐 50克
• 糖 100克
• 花椒粉 25克
• 辣椒粉 36克
• 胡椒粉 50克
• 十三香 25克
• 白酒 125克
• 生抽 75克
• 蚝油 50克
• 老抽 适量可不加

自制腊肠（自用保存）的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，肥肉搅碎，肥瘦肉拌匀

步骤 2

配料秤好拌匀

步骤 3

肉与配料拌匀

步骤 4

肠衣泡好，肉用神器灌肠即可

步骤 5

电风扇吹至香肠基本干燥

步骤 6

烤箱80度热风10小时的状态，也可直接晒干

菜谱创建时间：2022-03-18 12:02:26