快手紫薯饼（无糖）--淮南烧饼饼胚版

作者： 若尘_qhjy

这款饼口感，外酥里糯，紫薯的甜和饼胚的酥的结合，美味至极。 无糖版，外面的饼胚不到30克，早餐吃一个，负担也不会太重， 可以换成手抓饼饼胚，可以用来做早餐，点心都是不错之选。

用料

• 紫薯 2个
• 淮南烧饼饼胚 4个

快手紫薯饼（无糖）--淮南烧饼饼胚版的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片，冷水上锅，蒸15--18分钟，用筷子扎紫薯很轻易成孔，取出碾碎，不加糖。

步骤 2

蒸紫薯的时候，拿出饼胚解冻，把紫薯如图这个堆在一端，保证可以包在饼胚里，生手少放点，熟手可多放点，在隔离纸上操作，不要脱离隔离纸。

步骤 3

把每个都包成正方体，我包的比较多，比较厚，我的是提前一天晚上做好放冰箱冷藏。 早上直接放烤箱里，烤盘放锡纸，涂点油在锡纸上防粘，饼面上刷点加少量水调制的蛋黄液。 烤箱180度，预热8分钟，烤25分钟，烤箱都有脾气，自己要看一下，如果做的比较薄，烤的时间要缩短，电饼铛也可以操作。

步骤 4

时间到出锅

步骤 5

取一个，看一下表皮，很酥脆，轻轻拿取。

步骤 6

趁热切来，外酥里糯，紫薯的甜和饼胚的酥的结合，美味至极。 无糖版，外面的饼胚不到30克，早餐吃一个，负担不会太重。

菜谱创建时间：2022-03-18 09:05:34