1、韭黄洗净切段 2、鸡蛋打散,可加入几滴黄酒和少量盐,一定要搅拌均匀
3、热油下鸡蛋,一边煎鸡蛋,一边用铲子搅拌成蛋散,炒至金黄色后盛出鸡蛋 4、加入新油,油热下韭菜炒至断生
5、加入炒好的鸡蛋,加入少量盐,将鸡蛋和韭黄炒匀,加入少量鸡精炒匀即可起锅